Élevage et bergerie
L'élevage
Les cannetons en provenance du couvoir, arrivent à la ferme à un jour. Ils sont élevés en poussinière durant deux semaines dans un bâtiment chauffé au gaz. Dès que le temps le permet, ils ont accès par des trappes aux parcours enherbés.
Comme nos canards, nos poulets arrivent poussins à un jour, et profitent du chauffage avant d’aller au poulailler.
Les canards jusqu’à l’age adulte sont abrités, dans des cabanes de 60m2 qui sont déplaçables, ce qui permet d’avoir pour chaque lot de volailles un parcours bien enherbé qui s’est renouvelé naturellement afin de respecter l’environnement.
La protection de l’environnement et du bien-être animal est une priorité sur notre exploitation. A tous les stades de notre production tout est mis en œuvre pour un développement durable.
Nourris aux céréales ils acquièrent naturellement, durant 4 mois de liberté sur les parcours enherbés, une viande ferme et savoureuse.Nos céréales sont Certifiées sans OGM.
L'atelier de transformation
La ferme dispose de son propre atelier, agrée aux normes européennes ( n° F34 17101 CEE).
La transparence et la qualité de nos produits élaborés dans la méthode traditionnelle sont la philosophie de la famille depuis 25 ans.
Toutes les étapes de découpes, d’élaboration et d’affinage sont maîtrisées par nos soins.
Grâce à notre savoir-faire, nous avons une gamme de succulents foie gras mi-cuit, au torchon…etc.. Vous apprécierez notre viande de canards cuisiné en confits, terrines, rillettes, magrets séchés……et toutes autres spécialités qui
La bergerie
L'atelier de transformation
Dans la fromagerie située à coté de la bergerie, Julia fabrique nos fromages et nos yaourts. Nos fromages sont au lait cru entier, ils sont fait à la main, avec l’ajout de sel et de ferment uniquement. Nos yaourts au lait entier pasteurisés ainsi que notre caillé doux.
LE MAGASIN DE LA FErME